肝不好醫(yī)生會(huì)建議你補(bǔ)充蛋白質(zhì)，特別是慢性肝病患者。

慢性肝病是一類(lèi)疾病的總稱(chēng)，其病因各異，臨床特征、治療方法及預(yù)后也各不相同，但具有共性：

肝功能反復(fù)波動(dòng)，遷延不愈；肝組織均有不同程度的壞死及纖維結(jié)締組織增生，表現(xiàn)為慢性纖維化；都需要肝保護(hù)和抗纖維化治療，疾病發(fā)展的最后階段都是肝硬化。

我國(guó)的肝病發(fā)病了非常高，尤其是有慢性肝病的人數(shù)眾多，對(duì)大多數(shù)肝病患者，除酒精外，沒(méi)有食物是絕對(duì)禁忌的，食物多樣化、攝入充足的能量和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素是非常重要的。

這次主要講講慢性肝病患者如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)，患者肝細(xì)胞受損，免疫系統(tǒng)受損，必須攝取足夠的蛋白質(zhì)才能提高免疫力。

肝病患者在保肝治療的同時(shí)也要注意蛋白質(zhì)足量的攝入，多吃富含卵磷脂和蛋氨酸的食物。

通常情況下攝取人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)首先轉(zhuǎn)化為氨基酸，然后再由氨基酸合成人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，是什么決定了蛋白質(zhì)的吸收和利用？氨基酸的種類(lèi)和數(shù)量，所以要吃的食物必須氨基酸種類(lèi)多而豐富，即通常所說(shuō)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

想快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)，一定要注意3各方面：面要廣、含量高、易吸收。這三點(diǎn)就是字面上的意思，尤其是最后一點(diǎn)，光蛋白質(zhì)含量高沒(méi)有用，最重要容易吸收才行。

那么可以選擇哪些食物呢？

富含植物蛋白的食物：

1. 豆類(lèi)：大豆、青豆、扁豆、豆腐、黑豆等；

2. 干果：芝麻、核桃、花生、杏仁、開(kāi)心果等；

3. 谷物：燕麥、蕎麥等。

富含動(dòng)物蛋白的食物：

1. 奶：牛奶、羊奶等；

2. 蛋：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等；

3. 紅肉：牛肉、羊肉、等；

4. 禽肉：雞、鴨、鵝等；

5. 水產(chǎn)：魚(yú)蝦、螃蟹、貝類(lèi)等。

上面這2類(lèi)食物的蛋白質(zhì)含量都很豐富，但肝病患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)建議優(yōu)先考慮植物蛋白，其次動(dòng)物蛋白。

食品的外觀(guān)、味道、質(zhì)地、溫度、進(jìn)食時(shí)的情緒等都會(huì)影響經(jīng)口的攝食量，應(yīng)根據(jù)病人的個(gè)人飲食習(xí)慣，由家屬進(jìn)行調(diào)整，以促進(jìn)飲食攝取和營(yíng)養(yǎng)素的吸收；建議分餐4~6次，含夜間加餐，適當(dāng)時(shí)可多攝取新鮮蔬菜水果，減少鹽的攝取。

還要注意一些食物是需要忌口的。辛辣的食物最好不要吃，吃了只會(huì)加速胃酸的分泌，會(huì)刺激肝臟，對(duì)肝臟有不良影響。也請(qǐng)不要抽煙喝酒，香煙和酒精中都含有有害物質(zhì)，如果不想讓肝病變得更嚴(yán)重，就要抵制香煙和酒精的誘惑。

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