我家鄉(xiāng)在陜南，這邊的溪流里面有一種魚，我們本地人叫它錢魚！我查了下資料好像書面語叫多鱗白甲魚，這個魚拉力強勁，就是不好釣！以前很少釣到過，偶爾用蛆能釣到?，F(xiàn)在使用面粉和成陀，搓成黃豆大小能釣起來，但是效果還是不怎么好！能釣到也是運氣好，就是有點小，肉質特別細膩鮮美。
這種魚是一種十分美麗的魚類，它體態(tài)勻稱，通體閃耀著珍珠般的銀白色。是我國目前唯一可以分布在北方的鲃亞科魚類，有入洞越冬的習性。是我國五大名魚之一。目前全國各地零星分布，資源量一直呈現(xiàn)下降趨勢，主要是環(huán)境變化和過度捕撈造成的。從被釣起來的魚看，小的有三，四兩一條，大的卻有好幾斤。魚頭朝里，尾朝外，順泉外流，多集中在夜間，高峰期大小魚成群結隊外流。成為一道非常奇特的自然景觀！
釣白甲的季節(jié)是在一年中最熱的時候，除此是難尋它的蹤跡的。要釣到它，還需在離岸距離適中的流水灘上。這些地方，水流較湍急、底質多礫石的江段中，白甲魚喜游弋于水的底層。每年雨水節(jié)前后成群溯河上游，立秋前后則順水而下，冬季在江河干流的深水處亂石堆中越冬。常以鋒利的角質下頜鏟食巖石上的著生藻類，兼食少量的搖蚊幼蟲、寡毛類和高等植物的碎片。攝食強度最大是在3-4月份。
我們在樹蔭下拋下了魚鉤，這是我生平第一次釣魚，覺得非常新奇。四周一片寧靜，陽光照在平靜的水面上，我們蹲在水邊，根本顧不上交談，緩水中魚容易受驚，拋投盡量輕一些，為了遠投弄出太大動靜，得不償失。兩雙眼睛專注地盯著羽毛浮漂，每當浮漂輕輕一動，我的心跳都會加快，并且迫不及待地揚起魚竿，以免錯過吃口。引得朋友大笑著尖聲叫喊。當一條銀白色的細長小魚終于被提出水面在陽光下跳動時，那種歡愉的心情是只有親身經(jīng)歷才能體會得到的。在陽光下，光彩熠熠，通體透明，煞是好看，所以有的地方又把白甲魚叫做赤鱗魚。
白甲魚以通體銀白油潤的為上品，最為好吃，自魚下腹處破小口，取出內臟，洗凈，魚腹放入紅花椒一顆，蔥白花椒入蒜臼搗碎加紹酒泡成蔥椒酒，將魚用蔥椒酒腌漬過，拍一層薄薄的干面粉，一則鎖住水分，二則保持魚的鮮嫩，起紅鍋，熱油，待油溫六成左右，下赤鱗魚炸成淡黃微燦時，盛盤，好看又好吃！
